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清河源清真食品安全风险防范管控体系

来源() 作者() 阅读()2015年7月30日

 

                  

                          ——清河源清真食品安全风险防范管控体系

2015527日下午,甘肃省食药局领导来到绿树成荫、鲜花盛开的清河源公司,在州、市食药局领导的陪同下先后检查了生产车间和成品库房,翻阅了“食品安全风险防范管控体系”方面的相关材料,并和州、市食药局领导及公司负责人进行了深入交谈。在交流过程中“清河源清真食品安全风险防范管控体系”引起了省上领导的特别关注,询问该体系的产生过程。市食药局马局长说:“清河源公司在清真食品安全把控上一直做的很到位,从原辅料的采购到生产加工、包装销售全程监控,做到了真正意义上的清真。我们要求清河源把自己的做法变成文字的东西,上升到理论的高度,首先在全市清真食品行业推广,这也是临夏民族地区广大消费者的愿望。”省食药局领导说:“‘清河源清真食品安全风险防范管控体系’是我们发现的一个亮点,该文件以国家食药总局推行的‘食品安全风险防范管控体系’为参照,将清真食品的生产以文件和体系形式进行管控,用严格的制度很好的保证了清真食品的生产全过程,确实做得很好,作为一个典型可以在全省清真食品行业推广。”

的确,清河源真正做到了食品清真的守护者,这要归功于公司团队的坚强信念和对社会的责任感,同时也归功于广大消费者的信任。公司董事长说:“我们可以不赚钱,但决不让穆斯林坏口。”公司总经理按照董事长的托付和州、市食药局的要求,安排主管副总王明金和物流部经理马学良抓这项工作。马学良多年从事原辅料的采购工作,多次同阿訇赴现场审查清真资质,监督生产、库存、装车和运输全过程,经验丰富,责任心强。他在市食药局同志的大力帮助和总经理的悉心指导下完成了“清河源清真食品安全风险防范管控体系”,体系文件涵盖了原辅料的采购环节、畜禽养殖收购环节、屠宰加工环节、采购人员与阿訇赴厂家现场监督生产及运输环节、生产加工环节、库存管理及销售管理等全过程的把控。体系文件的出台填补了一项全省乃至全国清真食品风险防范文件的空白,真正保证了清真食品全产业链的管控安全,做了一件在清真食品行业具有深远意义的工作。

斋月期间,公司阿訇与采购冒着酷暑在新疆实地考察。

图为斋月期间,公司阿訇与采购一同冒着酷暑,在新疆屠宰企业做实地考察。


       图为斋月期间,公司阿訇与采购一同冒着酷暑,在新疆屠宰企业做实地考察。

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